kruchanna

Мы привыкли к тому, что чай – это напиток. Но так было не всегда. Во многих уголках мира сохранились архаичные традиции употребления чая в пищу.

Скорее всего, как и другие растения, древние люди пытались жевать свежие чайные листья, то есть – есть их.

В древнекитайских легендах великий врачеватель и собиратель трав Шень Нун (Яован, царь лекарств) пробовал на себе действие каждой из тысячи найденных им лекарственных трав. Но однажды, растение оказалось ядовитым, и Шень Нун сильно отравился. Противоядием же оказалась молодая неприметная листва, случайно упавшая умирающему целителю в рот. Так был найден чай.

Рассмотрим подробнее способы употребления чая в качестве пищи.

Читать дальше на сайте Чайного Клуба

kruchanna

Легенды о драцене

Драцена - это растение, которое очень схоже внешне с пальмой, и действительно, порой люди ее с ней путают, а также и с ее ближайшими родственниками кордилинами и юкками. В этом семействе насчитывается примерно 150 видов растений. Существует множество мифов и легенд, которые связанны с этими растениями. Как драцену только не называют в простонародье — «дерево дракона», «дерево любви и счастья», «кровь дракона». Считается, что драцены «впитывают» положительную энергетику, как бы служат антенами для этого, поэтому существует еще одно название -  «антенка». Одна из версий названия этого растения пришла к нам из Греции , перевод с греческого «drakaina» - «самка дракона».

kruchanna

Как в чай стали добавлять жасмин.

Жасминовый чай появился случайно, когда чаеторговцы хотели скрыть некачественный лежалый чай, потому его ароматизировали цветами.

Так нам рассказали в ботсаду. А как же на самом деле?

Китайцы любят цветочные отвары и придумали пить их давно, еще раньше чая.
Так же несколько тысячелетий существует традиция добавлять в чай добавки из бобов, цветов, ягод, плодов зизифуса и сушеного тофу.

В хорошем китайском чае с жасмином нет цветочков в сырье.

Берется чай наивысшего качества, цветы собираются засветло и до выпадения росы.
Чай ароматизируеся свежими цветами в несколько заходов, лежа на цветах и впитывая их аромат. Так делается несколько раз.

Очень трудоёмкая и кропотливая работа.
Цветов тратится огромное количество.

Цена такого чая огромна, даже древнекитайские вельможи позволяли себе такой напиток только в особые дни или праздники.
Например свадьбу или день поминовения предков.

Ну а зеленый чай с цветочками из массмаркета ароматизирован экстрактом и цветочки содержит только для виду.

На фото жасмин из ботсада.

Вы же знаете, что садовый жасмин из наших садов не жасмин, а чубушник? Все гортензиевые содержат липкий молочаевый сок и могут быть токсичны.
Пожалуйста не пейте с ним чай.